Reservas
Almuerzos
De lunes a viernes de 13:00 a 15:30 hrs y Sábado de 12:00 a 16:00 hrs.
Nuestra carta es pequeña y los platos cambian constantemente según la temporada y disponibilidad de los productos.
Trabajamos con pequeños productores locales, con pesca artesanal, ganadería de libre pastoreo y huevos de gallinas felices. El producto es la base de nuestra cocina.
También tenemos platos especiales que salen día a día y ellos están publicados en nuestra pizarra.
Carta
Mozzarella y verduras de invierno
Mozzarella artesanal sobre berenjenas y tomates asados, achicoria blanqueada y aceto balsámico, gajos de pomelos, pesto de albahaca y avellanas. $6.200.-
Tártaro
Posta de vacuno de libre pastoreo con manzana y cebollas encurtidas, apio, perejil, yema de huevo de gallina feliz, chip de topinambur y salsa inglesa casera. $7.200.-
Espárragos con jugo de carne y yema
Espárragos blanqueados sobre jugo de carne de libre pastoreo, queso Grana Padano rallado y yema de gallina araucana. $6.200.-
Arroz Frito con pulpo
Arroz frito con pulpo y verduras al wok, huevo de gallina mapuche cocido a baja temperatura, salsa de palta y ensaladilla de cebolla morada. $8.900.-
Ragú de cordero y polenta
Ragú de cordero del secano costero con salsa de tomate casera sobre cremosa polenta, jugo de cordero, queso feta de oveja y queso maduro de oveja. $8.900.-
Pastel de Papa con osobuco
Pastel de papas con pino de guiso de osobuco al vino y callampas, su medula cocida a baja temperatura y acompañado de mini ensalada chilena. $8.500.-
Mandarias y crema cocida
Mandarinas al jugo con crema cocida, saborizada con hierba luisa, hojas de keffir y pistachos garrapiñados. $3.400.-
Sabayon y Frutillas
Sabayon de vino blanco dulce y frutillas frescas. $3.400.-
Peras al vino tinto con mascarpone casero
Peras cocidas en vino tinto, con mascarpone casero y crumble de nuez. $3.400.-
Líquidos
Agua mineral $ 1.600
Té helado $ 2.400
Jugo del día prensado en frío $ 3.400
Limonada $2.800
Té blanco orgánico $ 2.400
Té verde maracuyá mango $ 2.400
Té Pu Erh frutos rojos $ 2.400
Té negro English Breakfast $ 2.400
Té negro berry silvestres $ 2.400
Infusión de menta granada orgánica $ 2.200
Infusión limón verbena $ 2.200
Café espresso $ 1.900
Expresso Doble $ 2.200
Americano $ 1.800
Cortado $ 1.800
Latte $ 2.400
